秋ナス変身

「ナス　ｄｅ　サルサ」

材料（２人分）

１

ナスは縦に細く切り、水にさらしてあくを抜く。インゲンは横半分に切り、塩ゆで。カジキマグロは塩・こしょうして、食べやすい大きさに切る。

２

フライパンにサラダ油を熱し、ナス、インゲン、カジキマグロを炒め、塩、こしょうで味付けする。

３

器に２を盛り付け、サルサソースをかける。

「ナスのナムル」

材料（２人分）

１

ナスは皮をむき、水にさらしてあく抜きをする。

２

ラップにくるんで電子レンジで数分加熱。その後、細く縦に裂く。

３

ナスが温かいうちに、たれとからめる。