ボンジュール！

先日、長男のクラスメイトのイタリア人ご一家と一緒に、ちょっと変わった食事会をしました。マダム・アンナさんからの「ピザを教えるから、お寿司を教えてね」という提案で、本場イタリアのピザを教えてもらえることになりました。料理には、とても興味があるので、こういう企画は大歓迎！

	ピザ生地の伸ばし方は、これでバッチリ覚えたわ。中央から下、中央から上に

お寿司の作り方を外国の方に教えるのは、今回で２度目なのですが、定番のサーモンロール寿司（中には、アボカドとツナマヨを入れて巻く）と、まぐろ、サーモン、卵焼き、きゅうりなどを入れた簡単な巻き寿司の二品を紹介しました。アンナさんは以前、ニュージーランド滞在中に、日本料理を習ったこともあるそうで、要領を得ていて、とてもスムーズに習得されていました。

次にピザに取り掛かりました。生地は、発酵時間が必要なので、あらかじめ練って用意してくださいました。そして、まずはご主人の指導で、丸め方、生地の伸ばし方を教えてもらいました。これがなかなか難しく、単に麺棒でゴシゴシ伸ばせば良いのではないのです！

お寿司と、ピザが完成。ワインも必ずテーブルに用意されます

まず、丸めた生地を、手の甲でグッと押さえつけます。そして、横にした麺棒を中央において、下に転がしながら生地を伸ばします。そのまま麺棒を中央に戻して、今度は上に伸ばします。次に、生地を半回転して、中央から下に、中央から上に……、この作業を繰り返します。そして、生地が縮んでこなくなればＯＫ。この麺棒の使い方のこだわりも、＜さすが本場イタリア！＞と思いました。

	揚げ茄子のピザも本当においしかったな〜

そして、アンナさん手作りのフレッシュトマトを使ったトマトソース（缶詰じゃぁないのね〜）をぬって、ハムとモッツォレラチーズ、マルゲリータ、揚げ茄子をのせた３種類のピザを焼いてもらいました。
お寿司をアペリティフ（前菜）代わりにして、本場イタリアの家庭で作る焼きたてピザを楽しく頂きました。実においしかったです。イタリアの食卓にのるピザひとつとっても、それぞれの家庭ならではの味があるのでしょうね。

デザートに、イタリアの濃〜いコーヒーはいかが？

デザートには、手作りのケーキ、そしてコーヒーが。イタリアといえば、やはりコーヒーですが、これまたこだわりのコーヒー器具で、香りの良いコーヒーを入れてくださって、すっかりお腹もいっぱいになり、楽しい時間を過ごすことができました。
子どもたちも、大好きなピザを食べて、走り回って、大いに楽しんでいました。

	イタリア料理にも挑戦してみよう、と、やる気満々になりました

子どもたちのご縁で、素敵なご家族との出会いが、またひとつ増えて嬉しく思います。
アンナさんから、ご友人の書いたイタリア料理の本を頂いたので、イタリア料理にもチャレンジしてみようと思います。

オルヴォワール