茶道ちょっと知識
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美しく生きる〜和を楽しむ13章〜

茶道ちょっと知識

お茶のお菓子について

お薄茶の時のお菓子は干菓子(ひがし)を用います
(打物、落雁、押物、有平など)

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→干菓子盆に2種のせます。お薄をのむ前に1種類ずつ食べます。手でとって食べます。

お濃茶の時のお菓子は主菓子(おもがし)を用います
(煉菓子、蒸し菓子、餅菓子などの生菓子)



菓子切り↑
→1種類1人1個あてに客数分盛りつけます
黒もじでお菓子を取り菓子切りで切って食べます

 

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