素肌の美しさを求める上で、スキンケアなど、外側からのお手入れと併せて重要なのが内側からのケア、つまりお食事でございます。内外美容という言葉のとおり、その両面に心を配ってこそ、キメ細やかでハリがあり、透明感があってツヤツヤの…（ってちょっと欲張りすぎかしら）輝くお肌を手に入れることができますの。そこで、今回はお食事の面から美容法をご紹介いたします。

まずは、美肌をつくる主な栄養素から。お肌を丈夫にし、うるおいを保つ働きがあるのが「ビタミンA」。お肌にハリを与えるコラーゲンの生成を助けてくれる栄養素ですの。この「ビタミンA」にはレバーなど動物性たんぱく質に含まれているレチノールと緑黄色野菜に多く含まれるβ‐カロテンの２種類がございます。そして、お肌を保湿し、しみの原因となるメラニン色素を抑制しながら老化を防ぐコラーゲンの生成を助けるなど、美肌のために一生懸命頑張ってくださるのが「ビタミンC」でございます。「ビタミンE」は体をサビさせる活性酸素の働きを抑えてお肌の老化を防いでくれます。さらに血行を良くしお肌の新陳代謝を活発にさせ、しみ対策に効果的だそうですのよ。大事なお肌のバリア機能をアップさせてくださるのが「ビタミンD」でございます。そして体の構成成分である「たんぱく質」。以上、美肌づくりに大切な主な栄養素を羅列いたしましたが、たくさんございますわね。いくら美容に対し貪欲であっても、これらを完璧に覚えようとしてストレスが溜まっては逆効果。そこでヒミツのお言葉をご紹介致します。『まごわやさしい』。ビタミンやミネラルなど栄養豊富な食材の頭文字をとって言葉にしたものでございます。美容誌で紹介されておりました。

以上を覚えて、美肌食の参考になさってね。

最後にコラーゲンとビタミンたっぷりのスープをご紹介いたします。
　
２人分の材料

１． とり手羽先肉は水洗いしてぬめりを取る。ニンジンは５mmほどの厚さに半月切りに、ブロッコリーとマイタケは小房に分ける。
２． 深めのお鍋に手羽先、薄切りにしたしょうがを入れ、水４カップを加え火にかける。
３． コトコト煮込み、鶏肉のエキスが十分に出た頃、ニンジン、ブロッコリー、マイタケを加えて再び煮込む。
４． 塩・黒こしょうで味を調える。

手羽先でコラーゲン、ニンジンでビタミンA、ブロッコリーでビタミンC、マイタケでビタミンDと食物繊維などが摂取でき、彩りも良い優秀スープ。スープにしたことで、外に溶け出した栄養素も逃さずに頂くことができます。翌日のお肌の変化を楽しみに、ぜひお試しあれ。
＜スタッフ・エクラ＞